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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
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59. 半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度,下列何者為最佳調整時機?
(A)更換豆子或每次清潔後皆需調整
(B)一週一次即可
(C)二週一次即可
(D)每月調整一次即可 。
答案:
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統計:
A(4), B(0), C(0), D(0), E(0) #3786989
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638553
考試觀念 這題考的是研磨刻度會受到哪些...
(共 749 字,隱藏中)
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30. 半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度,下列何者為最佳調整時機 (A)更換豆子或每次清潔後皆 需調整 (B)一週一次即可 (C)二週一次即可 (D)每月調整一次即可
#3982714
半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度,下列何者為最佳調整時機(A)更換豆子或每次清潔後皆需調整(B)一週一次即可(C)二週一次即可(D)每月調整一次即可
#279419
235.半自動義式咖啡機旁的研磨機粗細刻度,下列何者為最佳調整時機? (A)每月調整一次即可 (B)更換豆子或每次清潔後皆需調整 (C)一週一次即可 (D)二週一次即可。
#3838282
60. 一組全新的虹吸壺,最可能影響咖啡風味的部份是 (A)虹吸壺上座 (B)吸壺下座 (C)新濾布和新調棒 (D)酒精燈型式 。
#3786990
61. 義式咖啡機開啟加熱後,將兩邊蒸氣管開關開啟,進入等待加熱階段,此作法主要目的是為了 (A)提醒自己咖啡機可以用了 (B)純粹是工作習慣動作(C)將咖啡機內水氣排擠出來,增加加熱效率 (D)測試咖啡機溫度 。
#3786991
62. 一般義式咖啡機加熱至工作壓力區時,壓力表正常會上升到 (A)綠色區塊(B)紅色區塊 (C)咖啡色區塊 (D)紫色區塊 。
#3786992
63. 每杯義式咖啡萃取量為 30ml 時,最適當的咖啡粉量為多少公克? (A)6-8(B)10-14 (C)15-19 (D)20-25
#3786993
64. 加熱完牛奶或是巧克力後,清潔蒸氣管及噴頭的最佳時機為 (A)營業結束時一次清洗 (B)每打一次後,即刻用濕抹布清潔 (C)打完二到三杯時,再清潔以節省人力 (D)有結乳垢時再清洗擦拭 。
#3786994
65. 檢查義式咖啡機的水壓,最適當的幫浦壓力為 (A)4-5Bar (B)6-7Bar (C)8-9Bar (D)10-11Bar 。
#3786995
66. 檢查義式咖啡機的鍋爐內工作區壓力錶,理想值應為 (A)0.2-0.3Bar (B)0.4-0.5Bar (C)0.6-0.7Bar (D)0.8-1.2Bar 。
#3786996
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