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二技統測◆化妝品類◆(一)生理學及營養學
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97年 - 97 二技統測_化妝品類_專業科目(一)：生理學及營養學#144162
> 試題詳解
6. 下列何者屬於身體需求量較高的巨量礦物質？
(A) 鈣
(B) 鐵
(C) 銅
(D) 鋅
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7. 下列有關維生素 B 群的敘述，何者錯誤？ (A) 維生素 B2 又稱為噻胺 ( thiamin ) (B) 缺乏維生素 B1 易患腳氣病 (C) 缺乏維生素 B2 易患口角炎 (D) 維生素 B12 又稱為鈷胺 ( cobalamin )
#4017340
8. 根據國民飲食指標建議，精緻糖的每日攝取量以不超過總熱量需求的百分之多少為原則？ (A) 5 (B) 10 (C) 20 (D) 25
#4017341
9. 孕婦缺乏下列何種營養素，將可能會增加生出神經管缺陷胎兒的危險性？ (A) 維生素 K (B) 維生素 D (C) 葉酸 (D) 維生素 A
#4017342
10. 根據食物代換表，一量杯 ( 240 ml ) 的低脂奶，熱量約為多少大卡？ (A) 80 (B) 120 (C) 150 (D) 240
#4017343
11. 腸道吸收葡萄糖主要需靠下列何種離子進行協同運輸？ (A) 鉀 (B) 氯 (C) 鈉 (D) 鈣
#4017344
12. 若某人一天所需的總熱量為 2700 大卡，則根據衛生署 RDNA 的建議原則，每日脂肪攝取量 最佳容許範圍為多少公克？ (A) 20 ~ 30 (B) 60 ~ 90 (C) 174 ~ 206 (D) 258 ~ 336
#4017345
13. 下列何種物質具有抑制酪胺酸酶 ( tyrosinase ) 的功能，且又是膠原蛋白合成的必需輔因子， 同時也具有抗氧化和促進傷口癒合的作用？ (A) 菸鹼酸 ( niacin ) (B) 生育醇 (α-tocopherol ) (C) 視網醛 ( retinal ) (D) 抗壞血酸 ( ascorbic acid )
#4017346
14. 有一成年女性的身體質量指數 ( BMI ) 數值為 22，已知其身高為 160 公分，請問該女性體重 約為多少公斤？ (A) 45 (B) 50 (C) 56 (D) 64
#4017347
15. 體重 50 公斤的某人，若每天總熱量多攝取 700 大卡，在無其它因素干擾下，欲增加體重 變成 52 公斤，則約需多久時間？ (A) 14 天 (B) 22 天 (C) 28 天 (D) 34 天
#4017348
16. 關於牛乳和母乳的比較，下列敘述何者正確？ (A) 母乳中所含的酪蛋白高於牛乳 (B) 母乳中的含醣量高於牛乳 (C) 母乳中鉀離子含量高於牛乳 (D) 母乳中鈣質的含量高於牛乳
#4017349
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