6. 當油炸用食用油之總極性化合物(total polar compounds)超過多少%以上時，不得 再予使用，應全部更換新油？
(A)15
(B)25
(C)30
(D)35

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統計： A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #4065512

詳解 (共 1 筆)

#7617758
考題觀念 本題屬於食品衛生與安全的範疇，...
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