阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525
> 試題詳解
6. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用?
(A)油脂
(B)酸
(C)黏稠劑
(D)防腐劑 調整。
答案:
登入後查看
統計:
A(5), B(1), C(9), D(0), E(0) #3544865
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6640292
1. 題目解析: 這道題目考察了派餡在防...
(共 501 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
150.( )酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用 (A)酸 (B)黏稠劑 (C)油脂 (D)防腐 劑 調整。
#1892687
23. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用?(A)黏稠劑(B)油脂(C)酸(D)防腐劑 調整。
#2236314
67. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用?(A)酸(B)黏稠劑(C)防腐劑(D)油脂 調整。
#2286251
598. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用(A)黏稠劑(B)油脂(C)酸(D)防腐劑 調整。
#260415
65. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用?(A)油脂(B)防腐劑(C)黏稠劑(D)酸 調整。
#2826727
86. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用? (A)黏稠劑 (B)油脂 (C)酸 (D)防腐劑 調整。
#2928052
88. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用? (A)黏稠劑(B)油脂(C)酸(D)防腐劑 調整。
#784174
86. 酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用? (A)黏稠劑 (B)油脂 (C)酸(D)防腐劑 調整。
#3692426
243.酸度較強的派餡為防止貯存時出水,其濃度可用?(A)黏稠劑(B)油脂(C)酸(D)防腐劑 調整。
#3843653
7. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項 (A)廠牌名氣的大小 (B)經濟便宜 (C)使用者口碑 (D)各種洗潔劑的性質。
#3544866
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451
2025 年 · #130451
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
2024 年 · #131266
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525
2024 年 · #130525
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260
2023 年 · #119260
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750
2022 年 · #130750
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096
2021 年 · #131096
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#105090
2021 年 · #105090
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#95117
2020 年 · #95117
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#93517
2020 年 · #93517
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07705烘焙食品─西點蛋糕#85214
2020 年 · #85214