60. 有關真空冷凍乾燥技術，下列敘述何者不正確？
(A)是一種結合了冷凍、真空和乾燥的食品保存技術
(B)一般操作的溫度及壓力分別在 0.01℃及 46 mmHg 以下
(C)係利用冰的昇華作用而移除水分，不涉及水分的內部擴散作用
(D)真空冷凍乾燥產品與常壓乾燥產品相比，較具多孔性

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統計： A(2), B(102), C(62), D(33), E(0) #3325712

詳解 (共 1 筆)

#6366473
? 詳解： 本題考的是「真空冷凍乾燥技...
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