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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
> 試題詳解
61. 使蔥油餅層次分明之要素,乃麵皮摺疊時,麵皮間應
(A)抹水
(B)抹鹽
(C)抹油
(D)撒粉。
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統計:
A(0), B(0), C(5), D(0), E(0) #3060894
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106737
題目解析 本題考查的是製作蔥油餅時,如何...
(共 765 字,隱藏中)
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