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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
> 試題詳解
58.使蔥油餅層次分明之要素,乃麵皮摺疊時,麵皮間應
(A)抹水
(B)抹油
(C)撒粉
(D)抹鹽。
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統計:
A(0), B(6), C(0), D(0), E(0) #3452295
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6728263
### 1. 題目解析 題目詢問關於製作...
(共 745 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/15
#6728264
1. 題目解析 這道題目主要考察的是製作...
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