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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244
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62.儘量不以大容器而改以小容器貯存食物,以衛生觀點來看,其優點是
(A)好拿
(B)中心溫度易降低
(C)增加工作效率
(D)節省成本 。
答案:
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統計:
A(0), B(17), C(1), D(0), E(0) #2653066
詳解 (共 1 筆)
社畜治療師(要把筆記變成自己的才有用
B1 · 2021/08/13
#5005023
中心溫度指所加工食品最中間的溫度. 生產...
(共 45 字,隱藏中)
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