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技檢◆西餐烹調-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 14000 西餐烹調#131139
> 試題詳解
64. 下列何種麵粉的蛋白質含量最高?
(A)澄粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)高筋麵粉。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/19
#6753706
1. 題目解析 這道題目考察的是不同類...
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