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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09200 食品檢驗分析#129489
> 試題詳解
65. 滅菌條件與欲滅菌物質之 pH 有關,下列何種 pH 值之培養基須以 121℃加熱滅菌 15~20 分鐘?
(A)4
(B)6
(C)5
(D)7
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(2), E(0) #3514200
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6671346
1. 題目解析: 這道題目考察滅菌條件與...
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9 . 滅菌條件與欲滅菌物質之 pH 有關, 下列何種 pH 值之培養基須以 121℃ 加熱滅菌15~20分鐘 (1) 4 (2) 5 (3) 6 (4) 7 。(A)1(B)3(C)4(D)2
#283768
51. 滅菌條件與欲滅菌物質之 pH 值 有關,下列何種 pH 值之培養基須以 121℃ 加熱滅菌 15~20 分鐘?(A)4(B)5(C)6 (D)7。
#729848
51. 滅菌條件與欲滅菌物質之 pH 有關,下列何種 pH 值之培養基須以 121℃加熱滅菌 15~20 分鐘? (A)4 (B)5 (C)6 (D)7 。
#3698697
66. 當樣品含氮量多少時,即可使用凱氏定氮法加以定量 (A)1~5 毫克 (B)5~10 毫克 (C)1 毫克以下 (D)10 毫克以上
#3514201
67. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應 (A)共一塊即可 (B)依經濟情況而定 (C)分開使用 (D)依工作量大小而定,以避免二次污染
#3514202
68. 生菌數檢測時,無菌操作台應使用多少濃度之酒精消毒? (A)65%酒精 (B)95%酒精 (C)75%酒精 (D)55%酒精
#3514203
69. 「聖嬰現象」是指哪一區域的溫度異常升高? (A)東印度洋表層海水 (B)西印度洋表層海水 (C)西太平洋表層海水 (D)東太平洋表層海水
#3514204
70. 下列選項中的重量何者最重? (A)1000 毫克 (B)400 公克 (C)0.001 公噸 (D)0.5 公斤
#3514205
71. 假若廢水之 pH 為 1,則其氫離子濃度為多少? (A)10M (B)0.1M (C)1M (D)0.01M
#3514206
72. 為避免交叉污染,廚房中最好準備四種顏色的砧板,其中白色使用於 (A)蔬果類 (B)熟食 (C)魚貝類 (D)肉類
#3514207
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