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技檢◆飲料調製-丙級
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無年度 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製1-100#18701
> 試題詳解
65. 「茶池」即是
(A)茶壺
(B)茶盅
(C)茶船
(D)茶荷。
答案:
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統計:
A(4), B(6), C(79), D(8), E(0) #700980
詳解 (共 1 筆)
Hsin Fang Chang
B1 · 2018/10/14
#3031327
(A)茶壺 (B)茶盅:用來盛放均匀泡...
(共 100 字,隱藏中)
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68. 以 50%生乳為原料所製成的乳製品是(A)保久乳(B)發酵乳(C)調味乳(D)強化乳。
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69. 冰淇淋應保存在幾℃才算恰當(A)0℃(B)-5℃(C)-10℃(D)-18℃。
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70. 「無酒精的飲料」稱之為(A)Sweet Drink(B)Soft Drink(C)Straight(D)Fresh Drink。
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71. 乳製品置於常溫太久會變得黏稠,是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固(A)乳清蛋白(B)酪蛋白(C)脂肪(D)鈣質。
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