阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
> 試題詳解
66. CAS 優良食品標誌肉品類規定,肉絨、肉酥之黴菌及酵母菌落數每公克不得超過
(A)100 個
(B)250 個
(C)150 個
(D)200 個
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/26
#6794758
題目解析 根據 CAS(Central ...
(共 684 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
29. CAS 優良食品標誌肉品類規定,肉絨、肉酥之黴菌及酵母菌落數每公克不得超過(A) 100 個(B) 150 個(C) 200 個(D) 250 個。
#266103
29. CAS 優良食品標誌肉品類規定,肉絨、肉酥之黴菌及酵母菌落數每公克不得超過 (A)100個(B)150個(C)200個(D)250個。
#767670
29. CAS 優良食品標誌肉品類規定,肉絨、肉酥之黴菌及酵母菌落數每公克不得超過 (A)100 個 (B)150 個 (C)200 個 (D)250 個 。
#3699322
67. 下列關於個人資料保護法的敘述,下列敘述何者錯誤? (A)身分證字號、婚姻、指紋都是個人資料 (B)我的病歷資料雖然是由醫生所撰寫,但也屬於是我的個人資料範圍 (C)不管是否使用電腦處理的個人資料,都受個人資料保護法保護 (D)公務機關依法執行公權力,不受個人資料保護法規範
#3586542
68. 冷凍食材之解凍方法,對於食材之衛生及品質,何者最佳 (A)置於靜水解凍 (B)置於室溫下解凍 (C)置於冷藏庫解凍 (D)置於流水下解凍
#3586543
69. 健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類? (A)1/5 (B)1/2 (C)1/4 (D)1/3
#3586544
70. 下列何者「非」屬於營業秘密? (A)具廣告性質的不動產交易底價 (B)不是公開可查知的客戶名單分析資料 (C)須授權取得之產品設計或開發流程圖示 (D)公司內部管制的各種計畫方案
#3586545
71. 低酸性真空包裝食品如果處理不當,容易因下列何者或其毒素引起食品中毒 (A)李斯特菌 (B)葡萄球菌 (C)肉毒桿菌 (D)腸炎弧菌
#3586546
72. 鹽水鴨屬於下列那一類肉製品? (A)乳化類 (B)醃漬類 (C)乾燥類 (D)調理類
#3586547
73. 中式香腸、臘肉之色澤應為 (A)綠色 (B)棕色 (C)灰色 (D)紅色
#3586548
相關試卷
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
2024 年 · #131298
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
2024 年 · #130530
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#105032
2021 年 · #105032
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#95126
2020 年 · #95126
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#93493
2020 年 · #93493
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09407肉製品加工─乳化類#81035
2019 年 · #81035
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84144
2018 年 · #84144
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84459
2017 年 · #84459
105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84815
2016 年 · #84815