68. 下列玉米粉之特性何者為非
(A)冷水中會溶解
(B)65℃以上會吸水膨脹成膠黏狀
(C)膠體加熱至 30℃會再崩解→水解作用
(D)膠體無還原性 。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3692895