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營養師(含公職營養師)◆營養學
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107年 - 107-1 專技高考_營養師:營養學#67809
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7 下列何者為人體在正常情況下,蛋白質代謝產生的主要排出物?
(A)氨
(B)尿素
(C)尿酸
(D)肌酸酐
答案:
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統計:
A(110), B(1392), C(126), D(84), E(0) #1753468
詳解 (共 2 筆)
豆丁獅
B1 · 2018/05/18
#2798705
人體正常情況下蛋白質會代謝成尿素代謝出人...
(共 37 字,隱藏中)
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18
0
目標營養師
B2 · 2022/04/03
#5403709
人—尿素
飛禽類—尿酸
氨—水中生物
14
0
私人筆記 (共 1 筆)
Postman Weasley
2018/07/27
私人筆記#964828
未解鎖
尿素在肝合成,是哺乳類動物排出的體內含氮...
(共 36 字,隱藏中)
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7
0
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8 下列何種蛋白質在免疫系統中扮演重要角色? (A)albumin (B) beta -transferrin (C) gamma-globin (D)myoglobin
#1753469
9 當飲食中缺乏醣類或當脂肪分解代謝增加時,可能會導致酮酸中毒。主要是因為下列何種物質的含量不 足,使 TCA 循環無法順利進行,而導致酮體的產生? (A)Acetyl-CoA (B)Pyruvate (C)Oxaloacetate (D) Acetoacetyl-CoA
#1753470
10 下列有關褐色脂肪組織(brown adipose tissue)之敘述,何者錯誤? (A)不是體內脂肪能量儲存的主要型式 (B)含有較多粒線體,且其內有較多 uncoupling protein (C)扮演 thermogenesis 的角色 (D)會隨著年齡持續增加
#1753471
11 ω-6 與 ω-3 脂肪酸的比較,下列何者正確? (A)ω-3 脂肪酸可以代謝成 arachidonic acid,藉此促進發炎反應 (B)ω-6 脂肪酸可以代謝成 docosahexaenoic acid,藉此促進發炎反應 (C)ω-6 與 ω-3 脂肪酸的命名,是指從脂肪酸的羧基端(COOH)算起的第一個雙鍵的位置 (D)一般飲食中,ω-6 脂肪酸含量通常高於 ω-3 脂肪酸
#1753472
12 使用試紙檢測油炸油是否尚堪使用,是檢測其: (A)過氧化物價 (B)皂化價 (C)碘價 (D)酸價
#1753473
13 有關人體內的膽固醇,下列敘述何者正確? (A)全部來自飲食中的膽固醇 (B)可轉換成膽酸、維生素 D (C)脂蛋白中,低密度脂蛋白的膽固醇含量最少 (D)高密度脂蛋白不含膽固醇
#1753474
14 下列行為或症狀的敘述何者與暴食症(bulimia nervosa)有關? (A)因為狂吃和掏空,造成代謝率偏低 (B)專注在食物及其製備,也會觀察他人進食 (C)一看到食物就感覺無助 (D)規律性的狂吃、掏空、禁食或過度的運動
#1753475
15 下列那些方式可以測得體脂肪含量?①水下體重 ②生物電阻 ③皮層厚度 ④臂圍 (A)①②③ (B)②③④ (C)僅①② (D)僅③④
#1753476
16 下列食物中,何者是完全蛋白質(complete protein)? (A)蒸煮米飯 (B)全脂牛奶 (C)蔬菜沙拉 (D)水煮紅豆
#1753477
17 下列何者為目前製作口香糖最常使用預防蛀牙的甜味劑? (A)轉化糖 (B)木糖醇 (C)果糖 (D)砂糖
#1753478
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