7. 有關食品劣變，下列敘述何者正確？
(A) 維生素C褐變為非酵素性變質
(B) 水果發霉為化學性變質
(C) 脂肪分解作用為物理性變質
(D) 隔夜飯變得堅硬難嚥為酵素性變質

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統計： A(135), B(15), C(28), D(17), E(0) #3230600

詳解 (共 1 筆)

#6966062
1. 題目解析 題目詢問有關食品劣變的...
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