7. 營養師小惠任職於南部某大型科技園區的團膳員工餐廳。為使送餐車與工作人員在通道中移動順暢，小惠建議廚房配置如圖(三)：設備應靠牆擺放、熱源烹調設備則分置兩側、中間設置調理桌並保留寬敞通道。此種廚房配置屬於下列何者？
(A)L型排列
(B)直線型排列
(C)面對面平行排列
(D)背對背平行排列

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統計： A(0), B(1), C(6), D(1), E(0) #3877279

詳解 (共 1 筆)

#7600496
這題在考什麼 廚房設備配置（動線規劃）的...
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