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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
> 試題詳解
70. 製作蛋糕時,為有效地控制釋出均勻且有規則的氣體,常使用?
(A)快性反應發粉
(B)慢性反應發粉
(C)雙重反應發粉
(D)銨粉
答案:
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統計:
A(7), B(17), C(119), D(8), E(0) #3584465
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789618
1. 題目解析 題目詢問在製作蛋糕時,如...
(共 749 字,隱藏中)
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