阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆西餐烹調-丙級
>
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 14000 西餐烹調#130462
> 試題詳解
73. 依據食品安全衛生管理法對食品業者所為之稽查由何機關負責?
(A)勞動部
(B)各縣市衛生局
(C)行政院衛生福利部食品藥 物管理署
(D)經指定之研究機構。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #3539828
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6645137
1. 題目解析: 此題是考查食品安全衛生...
(共 316 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
72. 依據食品安全衛生管理法對食品業者所為之稽查由何機關負責?(A)各縣市衛生局(B)經指定之研究機 構(C)行政院衛生福利部食品藥物管理署(D)勞動部。
#2223332
46. 依據食品安全衛生管理法對食品業者所為之稽查由何機關負責?(A)勞動部(B)各縣市衛生局(C) 經指定之研究機構(D)行政院衛生福利部食品藥物管理署。
#2246652
63. 依據食品安全衛生管理法對食品業者所為之稽查由何機關負責?(A)行政院衛生福利部食品藥物管理 署(B)各縣市衛生局(C)勞動部(D)經指定之研究機構。
#2805178
25. 依據食品安全衛生管理法對食品業者所為之稽查由何機關負責?(A)行政院衛生福利部食品藥物管理署(B)各縣 市衛生局(C)勞動部(D)經指定之研究機構。
#893269
25. 依據食品安全衛生管理法對食品業者所為之稽查由何機關負責? (A)行政院衛生福利部食品藥物管理署 (B)各縣市衛生局 (C)勞動部 (D)經指定之研究機構 。
#3735093
74. 要烹調出清澈的雞肉清湯(Chicken consomme)應如何製備? (A)細火慢煮 (B)烈火快煮 (C)用熱湯煮 (D)多重過濾。
#3539829
75. 販賣之食品依法應符合食品衛生標準,該標準應由何單位訂定? (A)衛生局 (B)衛生福利部 (C)消費者保護團體 (D)製造業 者。
#3539830
76. 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水,以下選項何者正確? (A)淋浴時抹肥皂,無需將蓮蓬頭暫時關上 (B)淋浴沖澡流下 的水,可以儲蓄洗菜使用 (C)淋浴流下的水不可以刷洗浴室地板 (D)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用。
#3539831
77. 發生災害罹難人數在三人以上者,應如何處理? (A)雇主自行處理 (B)必須由司法或檢查機構處理 (C)由員工處理 (D)不必 搶救。
#3539832
78. 下列蔬菜同樣重量時,何者鈣質含量最多 (A)菠菜 (B)胡蘿蔔 (C)高麗菜 (D)莧菜。
#3539833
相關試卷
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 11:衛生法規 1-34(2025/12/19 更新)#135447
2025 年 · #135447
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 51-84(2025/12/19 更新)#135446
2025 年 · #135446
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 1-50(2025/12/19 更新)#135445
2025 年 · #135445
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 09:安全措施 1-17(2025/12/19 更新)#135444
2025 年 · #135444
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08:成本控制 1-26(2025/12/19 更新)#135443
2025 年 · #135443
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 07:營養知識 1-38(2025/12/19 更新)#135442
2025 年 · #135442
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 06:設備與器具 1-27(2025/12/19 更新)#135441
2025 年 · #135441
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 05:器皿與盤飾 1-29(2025/12/19 更新)#135440
2025 年 · #135440
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 51-80(2025/12/19 更新)#135439
2025 年 · #135439
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 1-50(2025/12/19 更新)#135438
2025 年 · #135438