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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#119290
> 試題詳解
75. 麵包麵糰的中間發酵時間約為?
(A)25~30 分鐘
(B)0 分鐘
(C)8~15 分鐘
(D)3~5 分鐘 即可。
答案:
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統計:
A(32), B(0), C(89), D(0), E(0) #3223295
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6968771
1. 題目解析 本題考察的是麵包製作過程...
(共 829 字,隱藏中)
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50.麵包麵糰的中間發酵時間約為?(A)8~15 分鐘(B)0 分鐘(C)3~5 分鐘(D)25~30 分鐘 即可。
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30. 麵包麵糰的中間發酵時間約為?(A)3~5 分鐘(B)0 分鐘(C)25~30 分鐘(D)8~15 分鐘 即可。
#2265220
55. 麵包麵糰的中間發酵時間約為?(A)0 分鐘(B)8~15 分鐘(C)3~5 分鐘(D)25~30 分鐘 即可。
#2287119
75. 麵包麵糰的中間發酵時間約為? (A)25~30 分鐘 (B)8~15 分鐘 (C)3~5 分鐘 (D)0 分鐘 即可。
#2928041
587. 麵包麵糰的中間發酵時間約為(A) 25?30 分鐘(B) 8?15 分鐘(C) 3?5 分鐘(D) 0 分鐘 即可。
#260404
77. 麵包麵糰的中間發酵時間約為(A)25~30 分鐘(B)8~15 分鐘(C)3~5 分鐘(D)0 分鐘 即可。
#272200
77. 麵包麵糰的中間發酵時間約為? (A)25~30分鐘(B)8~15分鐘(C)3~5分鐘(D)0分鐘 即可。
#784163
73. 麵包麵糰的中間發酵時間約為?______即可。(A)0 分鐘(B)3~5 分鐘(C)8~15 分鐘(D)25~30 分鐘
#3573082
75. 麵包麵糰的中間發酵時間約為? (A)25~30 分鐘 (B)8~15 分鐘 (C)3~5 分鐘(D)0 分鐘 即可。
#3692415
76. 800 公克的帶蓋土司在正常的狀態下,給予 200℃烤溫,烤焙所需時間為?(A)55~60 分(B)35~40 分(C)15~20 分(D)1 小 時以上。
#3223296
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