77. 依據 GHP 更換油炸油之規定，何者正確
(A)酸價應在 25 mg KOH/g 以上
(B)酸價應在 25 mg KOH/g 以下
(C)總極性化合物 (TPC)含量 25%以下
(D)總極性化合物(TPC)含量 25%以上。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3540072

詳解 (共 2 筆)

#7181079
酸價 ≥2.0 或 2.5 mg KOH/g 就該換油
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#6644889
1. 題目解析： 這道題目涉及到根據 G...
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