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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130770
> 試題詳解
79. 室內溫度高時,麵糰攪拌時應加入適量的
(A)溫水
(B)沸水
(C)冰水
(D)自來水。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3559468
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/11
#6700043
1. 題目解析 在室內溫度較高的環境下...
(共 781 字,隱藏中)
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