79. 下述何者不是麵糰攪拌主要功能
(A)混合原料
(B)擴展麵筋
(C)加速麵粉吸水
(D)改善風味。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3459059

詳解 (共 1 筆)

#6724525
題目解析 這道題目主要考察的是麵糰攪拌...
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