阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
> 試題詳解
79. 中式香腸、臘肉之色澤應為
(A)棕色
(B)灰色
(C)綠色
(D)紅色。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639821
1. 題目解析: 這道題目考察的是中式香...
(共 297 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
16. 中式香腸、臘肉之色澤應為(A)紅色(B)棕色(C)綠色(D)灰色。
#2118983
45. 中式香腸、臘肉之色澤應為(A)灰色(B)棕色(C)綠色(D)紅色。
#2583589
7. 中式香腸、臘肉之色澤應為(A)灰色(B)棕色(C)綠色(D)紅色。
#266081
73. 中式香腸、臘肉之色澤應為(A)紅色(B)棕色(C)綠色(D)灰色。
#2826975
7. 中式香腸、臘肉之色澤應為 (A)灰色(B)棕色(C)綠色(D)紅色。
#767648
73. 中式香腸、臘肉之色澤應為 (A)綠色 (B)棕色 (C)灰色 (D)紅色
#3586548
7. 中式香腸、臘肉之色澤應為 (A)灰色 (B)棕色 (C)綠色 (D)紅色 。
#3699300
80. 下列何者是酸雨對環境的影響? (A)增加水生動物種類 (B)土壤肥沃 (C)湖泊水質酸化 (D)增加森林生長速度。
#3545339
1. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為 (A)營養物質 (B)食品添加物 (C)食品保健成分 (D)食品材料。
#3545340
2. 製作貢丸時,除了使用變速擂撌機外,尚需下列何種設備? (A)注射機 (B)烤爐 (C)自動成型機 (D)乾燥機。
#3545341
相關試卷
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
2024 年 · #131298
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
2024 年 · #130530
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#105032
2021 年 · #105032
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#95126
2020 年 · #95126
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#93493
2020 年 · #93493
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09407肉製品加工─乳化類#81035
2019 年 · #81035
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84144
2018 年 · #84144
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84459
2017 年 · #84459
105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84815
2016 年 · #84815