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95年 - 95 二技統測_生活應用類_專業科目(二):家政學#144347
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8. 人體血液中的糖稱為血糖,依其特性是屬於那一種醣類?
(A) 3 碳醣
(B) 5 碳醣
(C) 6 碳醣
(D) 7 碳醣
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9. 可促進眼、鼻、喉等表面黏膜細胞健康,增加對外界傳染細菌抵抗力的是哪一種維生素? (A) 維生素 A (B) 維生素 D (C) 維生素 E (D) 維生素 K
#4022700
10. 依照均衡飲食原則,肉魚豆蛋類食物每日宜食用四份,下列是一份豬大排肉的替代,何者 不對?(均為可食生重的重量) (A) 一粒雞蛋 (B) 100 g 豆腐 (C) 約一兩中脂魚肉 (D) 500 cc 豆漿一杯
#4022701
11. 為促進現代人的健康,衛生署呼籲飲食應「三低一高」,下列何者不是其所指? (A) 高纖維 (B) 高蛋白質 (C) 低油低鹽 (D) 低糖少芶芡
#4022702
12. 若志玲一週想減輕 0.5 kg 的體重,則她每天應減少多少大卡 ( Kcal ) 的攝取,較能成功地 達到目標? (A) 200- 299 (B) 300 - 399 (C) 400- 499 (D) 500- 599
#4022703
13. 根據表一之營養標示,以下各項說明,何者有誤? (A) 整瓶牛奶喝完共吃進熱量 464 大卡 (B) 喝 200 毫升吃進蛋白質 6.6 公克 (C) 該瓶牛奶依其脂肪含量屬於低脂牛奶 (D) 喝半瓶吃進鈉 57.5 毫克
#4022704
14. 若某成年女性身高 160 cm,體重 57 kg,以 BMI 值來看,她的體位情形是: (A) 過輕 (B) 正常 (C) 過重 (D) 肥胖
#4022705
15. 若午餐吃了白飯 1 碗,魚、蛋各 1 份,蔬菜 1.5 份,水果 1 份。根據表二,計算午餐大約 吃進多少熱量?(取最接近值) (A) 400 Kcal (B) 500 Kcal (C) 600 Kcal (D) 700 Kcal
#4022706
16. 孕婦懷孕時,補充哪一種維生素可防止嚴重的嘔吐情形? (A) 維生素 B1 (B) 維生素 B2 (C) 維生素 B6 (D) 維生素 B12
#4022707
17. 若某中年人健康檢查結果:飯前血糖指數 160 mg / 百毫升,膽固醇 250 mg / 百毫升, 收縮壓 150 毫米水銀柱,BMI 值 24。則下列有關其身體狀況的可能推論,何者不正確? (A) 可能有糖尿病 (B) 膽固醇過高 (C) 可能肥胖 (D) 可能高血壓
#4022708
18. 欲製作天使蛋糕,宜使用何種麵粉? (A) 特高筋 (B) 高筋 (C) 中筋 (D) 低筋
#4022709
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