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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
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8. 西餐餐具使用順序為
(A)由外往內
(B)由內往外
(C)由中間向外
(D)客人使用方便就行 。
答案:
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統計:
A(7), B(2), C(0), D(0), E(0) #3796175
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/25
#7627711
本題考點 本題考的是西餐餐桌禮儀中「餐...
(共 634 字,隱藏中)
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9. 中餐上全魚菜餚時,擺置方向如以客人方向為主,應為 (A)魚頭朝左,魚腹向外 (B)魚頭朝左,魚腹向內 (C)魚頭朝右,魚腹向外 (D)魚頭朝右,魚腹向內 。
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10. 餐具擺設時,龍蝦叉應放置於客人之 (A)左方 (B)右方 (C)右上方 (D)左上方 。
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