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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
> 試題詳解
8. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?
(A)慢性反應發粉
(B)雙重反應發粉
(C)快性反應發粉
(D)多重反應發粉
答案:
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統計:
A(8), B(6), C(0), D(1), E(0) #3223308
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6968758
題目解析 題目中提到的發粉是用來使烘焙...
(共 702 字,隱藏中)
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108. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應發粉(B)慢性反應發粉(C)雙重反應發 粉(D)多重反應發粉。
#784060
62.( )在常溫時不釋出氣體,頇於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)雙重反應發粉 (B)快 性反應發粉 (C)多重反應發粉 (D)慢性反應發粉。
#1892599
65. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?(A)雙重反應發粉(B)快性反應發粉(C)慢性 反應發粉(D)多重反應發粉。
#2224285
19. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?(A)快性反應發粉(B)雙重反應發粉(C)多重 反應發粉(D)慢性反應發粉。
#2583643
106. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應 發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉 。
#2927963
52.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體為 (A)快性反應發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉
#2899771
112.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為? (A)快性反應發粉 (B)慢性反應發粉 (C)雙重反應發粉 (D)多重反應發粉。
#3217228
13. 在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為?(A)多重反應發粉(B)慢性反應發粉(C)雙重反應發粉(D)快性反應發粉
#3557802
133.在常溫時不釋出氣體,須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體,為(A)快性反應發粉(B)慢性反應發粉(C)雙重反應發粉(D)多重反應發粉。
#3843543
9. 食品包裝紙印刷油墨的溶劑常採用?(A)甲苯(B)汽油(C)乙醇(D)雙氧水。
#3223309
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