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國中技藝-餐旅職群
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111年 - 111 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題題 1 及專班 51-100#113072
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85.乾料放入儲藏室其數量不得超過儲藏室空間的
(A) 50%
(B) 70%
(C) 40%
(D) 60 % 以上。
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(0), D(3), E(0) #3059800
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7108086
1. 題目解析 本題的主要目的是測試考...
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42. 乾料放入儲藏室其數量不得超過儲藏室空間的_________ 以上。(A)40% (B)50% (C)60% (D)70%
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55. 乾料放入儲藏室其數量不得超過儲藏室空間的____以上。 (A)40% (B)50% (C)60% (D)70%
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86.開罐後的罐頭食品,如一次未能用完時應如何處理?(A)連罐一併放入冰箱冷凍 (B)把罐口蓋好放回倉庫待用 (C)連罐一併放入冰箱冷藏 (D)取出內容物用保鮮盒盛 裝放入冰箱冷藏或冷凍
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87.黏性最大的米為 (A)糯米 (B)胚芽米 (C)在來米 (D)蓬萊米 。
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88.養成經常洗手的良好習慣,其目的是下列何種? (A)水潤保濕作用 (B)為了清爽 (C)依公司規定 (D)清除皮膚表面附著的微生物 。
#3059803
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