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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-9#6392
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888. 下列病原菌何者屬感染型?
(A)金黃色葡萄球菌
(B)肉毒桿菌
(C)沙門氏菌
(D)仙人掌桿菌。
答案:
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統計:
A(20), B(7), C(42), D(1), E(0) #259705
詳解 (共 2 筆)
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B3 · 2025/12/10
#7218045
這是一道關於食品微生物學與食品中毒分類的...
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Green
B2 · 2018/02/07
#2617485
感染型:沙門氏桿菌、腸炎弧菌。
(共 17 字,隱藏中)
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889. 台灣地區所產的近海魚類遭受腸炎弧菌感染比例甚高,因而前處理好的魚類,應放在置物架的(A)上層(B)中層(C)下層(D)視情況而異 以免其它食物受滴水污染腸炎弧菌。
#259706
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