阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙 51-100#142387
> 試題詳解
90. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕?
(A)硬紅春麥
(B)硬紅冬麥
(C)軟質小麥
(D)杜蘭小麥。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
32.下列何種小麥適合製作海綿蛋糕?(A)杜蘭小麥(B)硬紅春麥(C)硬紅冬麥(D)軟質小麥。
#2230746
88. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕? (A)硬紅春麥 (B)硬紅冬麥 (C)軟質小麥 (D) 杜蘭小麥 。
#2927895
135.下列何種小麥適合製作海綿蛋糕? (A)硬紅春麥 (B)硬紅冬麥 (C)軟質小麥 (D)杜蘭小麥。
#3217251
88. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕? (A)硬紅春麥 (B)硬紅冬麥 (C)軟質小麥 (D)杜蘭小麥 。
#3692269
115.下列何種小麥適合製作海綿蛋糕?(A)硬紅春麥(B)硬紅冬麥(C)軟質小麥(D)杜蘭小麥。
#3843525
59. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕?(A)硬紅春麥 (B)硬紅冬麥 (C)軟質小麥 (D)杜蘭小麥。
#3948365
59. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕?(A)硬紅春麥 (B)硬紅冬麥 (C)軟質小麥 (D)杜蘭小麥。
#3967221
90. 下列何種小麥適合製作海綿蛋糕? (A)硬紅春麥(B)硬紅冬麥(C)軟質小麥(D)杜蘭小麥。
#784042
91. 下列何種性質不是為小麥分類的依據?(A)蛋白質(B)吸水量(C)麵筋品質(D)破損澱粉。
#3968113
92. 小麥胚乳的主要色素為?(A)葉綠素(B)葉紅素(C)葉黃素(D)胡蘿蔔素。
#3968114
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙51-100#142368
2025 年 · #142368
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙101-150#142367
2025 年 · #142367
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 101-150#142033
2025 年 · #142033
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 51-100#142028
2025 年 · #142028
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群_食品51-100#141472
2025 年 · #141472
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群烘焙51-100#141409
2025 年 · #141409
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459