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國中技藝-家政職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:家政職群51-100#137899
> 試題詳解
93為使製作的獅子頭(肉丸)質脆味鮮,最適宜添加下列何物來改變肉的質地?
(A)豆腐
(B)荸薺
(C)蓮藕
(D)牛蒡。
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41. 為使製作的獅子頭(肉丸)質脆味鮮,最適宜添加下列何物來改變肉的質地? (A)豆腐 (B)荸薺 (C)蓮藕 (D)牛蒡 。
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41. 為使製作的獅子頭(肉丸)質脆味鮮,最適宜添加下列何物來改變肉的質地? (A)豆腐 (B)荸薺 (C)蓮藕 (D)牛蒡 。
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189.為使製作的獅子頭(肉丸)質脆味鮮,最適宜添加下列何物來改變肉的質地?(A)豆腐(B)荸薺(C)蓮藕(D)牛蒡。
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