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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：食品職群_食品51-100#141472
> 試題詳解
93. 蒸發粿時，要使表面較有裂紋，火力宜採用？
(A)大火
(B)中火
(C)小火
(D)微火。
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93. 蒸發粿時，要使表面較有裂紋，火力宜採用？ (A)大火 (B)中火 (C)小火 (D)微火 。
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