阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調
>
無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-10#6393
> 試題詳解
930. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用?
(A)簡易商業午餐型
(B)大型宴會型
(C)觀光飯店型
(D)學校餐廳型。
答案:
登入後查看
統計:
A(109), B(17), C(6), D(7), E(0) #259747
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/07
#2617622
商業午餐型餐廳:廚房的面積與營業場所面積...
(共 119 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
相關試題
50. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用?(A)簡易商業午餐型(B)大型宴會型(C)觀光 飯店型(D)學校餐廳型。
#1861521
50. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用? (A) 簡易商業午餐型 (B)大型宴會型 (C)觀光飯店型 (D)學校餐廳型 。
#2375275
38. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用?(A)簡易商業午餐 型(B)大型宴會型(C)觀光飯店型(D)學校餐廳型。
#2963947
51. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用?(A)簡易商業午餐型(B)大型宴會型(C)觀光 飯店型(D)學校餐廳型。
#849495
42. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用? (A)簡易商業午餐型 (B)大型宴會型 (C)觀光飯店型 (D)學校餐廳型 。
#3687473
50. 假設廚房面積與營業場所面積比為 1:10,下列何種型態餐廳較為適用? (A)簡易商業午餐型 (B)大型宴會型 (C)觀光飯店型 (D)學校餐廳型 。
#3688102
348.假設廚房面積與營業場所面積比為1:10,下列何種型態餐廳較為適用?(A)簡易商業午餐型(B)大型宴會型(C)觀光飯店型(D)學校餐廳型。
#3838855
931. 廚房的地板(A)操作時可以濕滑(B)濕滑是必然現象無需計較(C)隨時保持乾燥清潔(D)要看是哪一類餐廳而定。
#259748
932. 假設廚房面積與營業場所面積比太小,下列敘述何者不正確?(A)易導致交互污染(B)增加工作上的不便(C)散熱頗為困難(D)有助減輕成本。
#259749
933. 我們常說「盒餐不可隔餐食用」,其主要原因為(A)避免口感變差(B)斷絕細菌滋生所需要的時間(C)保持市場價格穩定(D)此種說法根本不正確。
#259750
相關試卷
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識51-91#87728
2020 年 · #87728
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識1-50#87727
2020 年 · #87727
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識51-115#87720
2020 年 · #87720
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識1-50#87719
2020 年 · #87719
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識101-131#87718
2020 年 · #87718
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識51-100#87717
2020 年 · #87717
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識1-50#87716
2020 年 · #87716
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 06:器具設備之認識#87715
2020 年 · #87715
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 12:衛生法規#22284
2017 年 · #22284
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 06:排盤與裝飾#22278
2017 年 · #22278