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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
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94. 若以 Service 來說明服務精神,則下列字母與解釋組合,正確的是?
(A)S:微笑
(B)R:回收
(C)V:勝利
(D)C:冷漠 。
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3796395
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627443
本題考點 考的是餐旅與服務業常見的**...
(共 790 字,隱藏中)
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56. 若以 Service 來說明服務精神,則下列字母與解釋組合,正確的是?(A)C:冷漠(B)R:回收(C)S:微笑(D)V:勝利
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70. 若以Service來說明服務精神,則下列字母與解釋組合,正確的是? (A)S:微笑 (B)R:回收 (C)V:勝利 (D)C:冷漠 。
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95. 中式筵席,下列哪道菜上的同時,應該準備叉子? (A)西瓜水果盤 (B)西魯肉 (C)三絲燴魚翅 (D)芋泥西米露 。
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97. 下列何者上桌時,需要附上中式湯匙? (A)西魯肉 (B)怪味雞 (C)蘇式燻魚 (D)乾煎白鯧 。
#3796398
98. A.帶位 B.結帳 C.點菜 D.送菜,上列服務流程,依正確排序應該是? (A)ADCB (B)BCAD (C)BACD (D)ACDB
#3796399
99. 如果要引領客人用餐,服務生應在客人的 (A)前方 (B)左方 (C)右方 (D)後方引導。
#3796400
100. 客人點了一客牛排,詢問適當搭配的飲料,則下列何者適宜? (A)彩虹酒(B)酸酒 (C)奶酒 (D)紅酒 。
#3796401
101. 下列菜餚,何者適合桌邊烹調? (A)醬爆雞丁 (B)火焰薄餅 (C)炸響鈴 (D)燉羊膝 。
#3796402
102. 下列何者不適合以桌邊烹調形式出菜? (A)火焰冰淇淋 (B)凱薩沙拉 (C)焗烤龍蝦 (D)黑胡椒牛排 。
#3796403
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