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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:膳食製作#141416
> 申論題
題組內容
6. 下列各式麵包,油脂含量高低為何?(每格 2 分,共 4 分)
a. 丹麥麵包 b. 菠蘿麵包 c. 葱花台式麵包 d. 法國長棍麵包
(2) 油脂含量最低者為_________。
相關申論題
三、填充題 20 分 (每格 1 分) (一) 靖祺以「薄絲」製做一款袋口以「單層滾邊條」滾邊 1 公分、袋底下方有薄絲荷葉邊設計之晚宴手提包,為求精緻美觀,製做過程每一步驟皆須採取適當的車縫縫合處理方式,請依序回答以下問題: 1. 袋口單滾邊斜布條寬度應取 (1) 公分。
#578790
2. 袋口滾邊整理好即將完成,應在正面剪接處,以 (2) 下針車縫。
#578791
3. 袋底下方薄絲荷葉邊之下端布邊,宜採用 (3) 處理之。
#578792
(二) 維翔至化工染料材料行,買了 5 種最常見的合成染料,仔細閱讀說明書,終於了解每種染料適合染的材質,請依序回答以下問題: 1. 棉、麻、人造絲,宜採用 (4) 染料染色。
#578793
2. 絲、毛、尼龍、皮,宜採用 (5) 染料染色。
#578794
3. 棉、麻、繪染、染紙,宜採用 (6) 染料染色。
#578795
4. 皮革、壓克力、塑膠皮、木頭,宜採用 (7) 染料染色。
#578796
5. 醋酸纖維、尼龍、特多龍、壓克力纖維、鈕釦,宜採用 (8) 染料染色。
#578797
(三) 王老師教學生以植物染染布,假設該織品染色浴比 (liquor ratio) 為 1:40 時,如果布重為 30 公克 (g),則浸染需使用之染液為 (9) 毫升 (ml)。
#578798
(四) 圖 A 至圖 D 為四種繩結基礎編織法之圖解,請依序寫出這些編織法的名稱。
#578799
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