⑵Salmonella spp.在牛乳中

⑶Staphylococcus aureus 在烘焙食品中

⑷Lactobacillus bulgaricus 在發酵乳中

⑴在採樣分析食品之微生物學的品質時，最常使用的均質機械（含優劣點） 以及常用的 3 種均質稀釋液？（10 分）

⑴生物控制（Biocontrol）

⑵同型乳酸發酵菌（Homolactics）

⑶顯微鏡直接計數（Directly microscopic count）

⑷旅行者腹瀉（Travelers’ diarrhea）

⑵如何測試食物中之孢子數（Spore count） 以及敘述細菌孢子對於食品腐敗或食品中毒之影響？（10 分）

一、甲有 A 地，與乙公司簽訂工程承攬契約，由乙負責在甲之 A 地上興建停車場，供甲 日後經營停車收費業務之用。乙嗣後與丙公司另簽訂工程次承攬契約，將工程中機 械停車位部分工程，轉包由丙負責施作。工程完工後，甲試營運期間，發現由於丙 之疏失，機械停車位高度、深度、寬度不足，以致一般休旅車無法駛進車位停車。 甲乃依民法第 495 條第 1 項規定：「因可歸責於承攬人之事由，致工作發生瑕疵者， 定作人除依前二條之規定，請求修補或解除契約，或請求減少報酬外，並得請求損 害賠償」，就其營運計畫因此延宕所生損害，請求乙負賠償責任。對此，乙則抗辯謂： ⑴機械停車位工程施作瑕疵，係丙之疏忽所致，非其所為，不應由其負責；⑵民法 第 493 條第 1 項規定：「工作有瑕疵者，定作人得定相當期限，請求承攬人修補之」。 甲應先定相當期限請求乙修補工程施作瑕疵，不應立即直接請求損害賠償。請就本 件所涉法律爭點，說明甲對乙之損害賠償請求，有無理由？（35 分）

二、甲、乙、丙、丁四人共有 A 地，應有部分各四分之一。甲、乙、丙三人未經丁同意， 擅自將 A 地出賣並移轉所有權於丙。丁發現其事後，主張依民法第 819 條第 2 項規 定：「共有物之處分、變更、及設定負擔，應得共有人全體之同意」，甲、乙、丙三 人未經丁同意，其處分 A 地之行為，當然不發生效力。對此，甲、乙、丙三人則主 張，依土地法第 34 條之 1 第 1 項規定：「共有土地或建築改良物，其處分、變更及 設定地上權、農育權、不動產役權或典權，應以共有人過半數及其應有部分合計過 半數之同意行之。但其應有部分合計逾三分之二者，其人數不予計算」，其處分 A 地 之行為，符合該條項規定之要件，當然發生效力。請就本件所涉法律爭點，說明雙 方之主張，何者有理由？（35 分）

114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品微生物學#133589

114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品微生物學#133143

114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#128474

114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品微生物學概要#128335

114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#127457

113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品微生物學#124478

113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品微生物學#123867

113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#122992

113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#121258

113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品微生物學#120247