一、過新年營養師會使用鮮魚供應膳食，請問：依捕獲地區不同，新鮮魚的分類為何？ （請舉例說明）鮮魚在烹調過程中應注意那些事項？（20 分）

申論題作答 (共 4 筆)

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ccccc0827
ccccc0827
申論題作答 #99514
80 分
80 總分
題意符合度
83分
論證結構
77分
語言表達
78分
24秒 總時間 0 人解鎖 2026.07
正文
1. 依照捕獲地區不同，可分為淡水魚及海水魚： 淡水魚：為養殖魚。如吳郭魚。...
解鎖 278 字
孫子涵
孫子涵
申論題作答 #98415
74 分
74 總分
題意符合度
80分
論證結構
72分
語言表達
62分
12分32秒 總時間 1 人解鎖 2026.07
正文
新鮮魚的分類為何 1.淡水魚 (1)指生長在溪、河川等淡水的魚類，經濟價值高，...
解鎖 372 字 1 人已解鎖
xuanmanweng
xuanmanweng
申論題作答 #1802
79 分
79 總分
題意符合度
85分
論證結構
72分
語言表達
80分
15分5秒 總時間 2 人解鎖 2026.02
作答大綱
過新年營養師會使用鮮魚供應膳食，請問：依捕獲地區不同，新鮮魚的分類為何？...
正文
（一）依捕獲地區不同，新鮮魚的分類為何？ 養殖魚：虱目魚、烏魚 淡水魚：吳...
解鎖 141 字 2 人已解鎖
godnever55
godnever55
申論題作答 #1023
81 分
81 總分
題意符合度
90分
論證結構
70分
語言表達
85分
11分14秒 總時間 3 人解鎖 2026.01
正文
依捕獲地區不同可分為： 淡水魚，如：鰻魚、草魚......等。 鹹水魚，如：鮭魚...
解鎖 122 字 3 人已解鎖

詳解 (共 2 筆)

Eunice
Eunice
詳解 #1756963
2016/05/17
張碧涵
張碧涵
詳解 #4110268
2020/07/03
ㄥ
(共 3 字，隱藏中）
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私人筆記 (共 1 筆)

甜甜圈的鄰居
甜甜圈的鄰居
私人筆記 #5381376
2023/08/03
1. 依照捕獲地區，可將魚類分為淡水魚及...
(共 527 字，隱藏中）
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