三、請說明如何區分酸性食品與低酸性食品,其界定酸鹼值(pH 值)為何?請解釋為何 以此酸鹼值為界線,並請說明為何酸性食品與低酸性食品的熱殺菌條件不同。(20 分)

詳解 (共 1 筆)

Nien-Chieh Yang
Nien-Chieh Yang
詳解 #3057017
2018/11/02
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