三、輻射（radiation）因可破壞微生物而應用於食品的保存，請詳述使用輻射破壞微生物時，有那些因素會影響微生物的輻射抗性（radioresistance）及輻射有效性。（20 分）

輻射技術在食品保存中應用廣泛，因為輻射能...