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105年 - 105 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_行銷與觀光管理學系(行銷管理)：管理概論#145853
> 申論題
三、馬斯洛的需要層級理論的內容為何？該理論是否仍適用於今日的社會？試論述您個人的觀點。(25分)
相關申論題
四、有學者曾指出，管理的新趨勢中，有全球化管理、多樣化的工作團隊、學習型組織與知識管理的運用…等，請問您認同上述該位學者的觀點嗎？為什麼？試論述您個人的觀點。(25分)
#594645
一、 請繪圖說明漢必基矩形(Hambidge rectangle)之構成畫法(10分)及應用此法設計一五斗櫃(10分)，並設計與其搭配之頂蓋及底座造型(10分)。(尺寸自訂)
#594646
二、 請以書架設計為例，從造型、功能及動作等進行設計實務分析研究。(20分)
#594647
三、 說明室內色彩的配置一般遵循何種原則及其因,另外,室內色彩處理時,應掌握的關係及應避免的現象,並論述其因。(25分)
#594648
四、 圓的物件和造形在室內設計裝潢上常被應用,請利用8點法及12點法分別畫出圓(直徑為6㎝)的平面圖與透視圖。(25分)
#594649
一、何謂「等溫吸附曲線(moisture sorption isotherm)」？對食品之加工及保存有何意義？
#594650
二、何謂「蛋白質變性作用(protein denaturation)」？影響蛋白質變性的物理因素及化學因素有那些？
#594651
三、請說明食品的「鮮味(umami taste)」。食品中常見的鮮味物質有那些？
#594652
四、水果含不同程度之甲氧基果膠，分別試述其製造果醬時之成膠機制與原理。
#594653
五、試述由澱粉分子結構說明糊化(gelatinization)至老化(retrogradation)之過程。
#594654
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