二、3-單氯丙二醇酯（ 3-Monochloro-1,2-propanodiol fatty acid esters）及縮水甘油酯（Glycidyl fatty acid esters）為近年來發現廣泛存在精煉食用油的新興加工污染物。試說明上述兩類新興加工污染物的形成原因及可能的前驅物，若想減少這些新興加工污染物的生成，試提出可能之減量策略。（20 分）

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Ping Pan

詳解 #3357327

2019/05/18

製造化學醬油時需要用鹽酸將原料脫脂大豆中...

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廖廖廖

詳解 #5106540

2021/09/22

3-單氯丙二醇酯（ 3-Mo...

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Ping Pan

詳解 #3357343

2019/05/18

用半化學醬油的方式,使製程中保有傳統發酵...

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