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農業機械學與農業動力學研究
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108年 - 高考二級 農業機械學與農業動力學研究#79519
> 申論題
五、農用施藥機的使用，其主要功能為何？（12 分）
相關申論題
⑴農業上常用的油壓泵有那四種油壓泵？（4 分）
#323915
⑵請說明他們的作用原理。（8 分）
#323916
⑴請問為那二個角度？（6 分）
#323917
⑵一般此二個角度的大小範圍為何？（4 分）
#323918
一、食品安全衛生是從農場到餐桌的整個供應鏈，要在每個環節予以嚴密控 管。依據食品安全衛生管理法規定，為加強全國食品安全事務的協調、 監督等跨部會運作；以及主管機關為採行食品安全管理措施之需，應建 構風險評估及諮議體系。依據前述規定，會報及諮議體系之設置應分別 由那個中央行政機關負責？會報之任務與運作，以及風險評估及諮議體 系任務重點為何？（20 分）
#323919
二、國內希望將可可豆殼及可可果肉用於食品加工製造用途，但衛生機關強 調，這些不是食品原料，不應被用來作為食品用。請說明原料需經何種 評估確認後，才可以供作食品用；並請依據食品安全衛生管理法，說明 非傳統性原料被禁止或限制在食品使用的相關規定。（20 分）
#323920
三、依據食品安全衛生管理法對於食品及相關產品的輸入管理規定，請說明 我國在邊境所採行的管控措施重點，並請說明基於源頭管理之需，對於 安全風險程度較高的食品，在輸入前所採行之源頭控管規定及應符合規 定的產品範圍。（20 分）
#323921
四、請說明稻米中可能存在的安全危害物質至少 3 類別，並請說明我國對於 稻米的供應、品質及衛生安全的 2 個管理法源、其對應之管理目的、中 央主管機關與該等機關對市售稻米產品的管理重點。（20 分）
#323922
五、今年各級學校校園陸續發生多起學生食用午餐後，出現食品中毒案例， 請說明近 3 年引發食品中毒的主要病因物質至少 3 項，以及衛生機關接 獲學校通報疑似食品中毒案時之處置重點；並請針對學校餐飲的衛生安 全管理，說明其管理法源與規定，以及主管機關應會同那些機關共同定 期抽查與查核頻率。（20 分）
#323923
一、顏色描述與量測是魚肉製品控制品質重要的資訊，請說明常用 Hunter Lab 色差儀如何描述食品之明度（lightness）、色相（或色調，hue）與飽和度 （或彩度，chroma）。（20 分）
#323924
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