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技師◆程序控制
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109年 - 109 專技高考_化學工程技師:程序控制#93303
> 申論題
六、如下圖所示為一回饋控制系統的方塊圖,請決定使閉環路系統穩定之K
c
值範圍。(12 分)
相關申論題
一、某火腿工廠研發部利用韓特(Hunter)色差儀分析 A、B 兩款新製備的蒟蒻火腿,其中 L 值 A>B;a 值 A 為正值,B 為負值;b 值 A 為正值, B 為負值;請說明 L、a、b 值各代表的意義,以及對新產品的色澤要求 是鮮豔橙紅色,那一款較符合需求?
#384857
二、食品在生產和儲備過程中,L-抗壞血酸會被氧化成 L-脫氫抗壞血酸,請說明如何利用 2, 6-二氯酚靛酚(2, 6-dichlorophenol indophenol)滴定法測定芭樂果汁產品中維生素 C 總含量,以及如何分別測定其還原-氧化 互變形式個別的含量?
#384858
三、請說明為何能利用酵素法測定 D-蘋果酸含量,而證實購入的蘋果汁並非宣稱的純天然新鮮蘋果汁?
#384859
四、請說明利用乾式灰分測定法測定食品灰分的原理,以及試樣品若分別為水分含量高、灰化時會膨脹和油脂類食品等樣品時,其前處理步驟各為何?
#384860
(一)準確度(accuracy)-精密度(precision)
#384861
(二)偵測極限(limit of detection)-定量極限(limit of quantification)
#384862
(三)絕對誤差(absolute error)-相對誤差(relative error)
#384863
(四)絕對偏差(absolute deviation)-相對偏差(relative deviation)
#384864
(一)請判釋岩性,並針對框線範圍評估風化層位及分級。(15 分)
#384865
(二)評估中度風化層位以下岩體 Q 值,並列出各評估因子細項分數。(10 分)
#384866
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