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食品營養及膳食療養學研究
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106年 - 公務人員高等考試一級暨二級考試/食品營養及膳食療養學研究#65187
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四、健康食品管理法中,「健康食品」的定義及須符合之要件為何?(10 分)目前衛生福 利部所公告之健康食品功能評估項目中,請選擇一項,對申請查驗登記所需之條件, 進行闡述。(15 分)
詳解 (共 2 筆)
N
詳解 #2888166
2018/07/01
指具有保健功效,並標示或廣告其具該功效之...
(共 95 字,隱藏中)
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N
詳解 #2888164
2018/07/01
指具有保健功效,並標示或廣告其具該功效之...
(共 99 字,隱藏中)
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相關申論題
一、降雨量資料用來進行水文頻率分析時,需要確定其中是否有所謂極大或極小之異常 值預先予以去除,以免影響分析成果之可靠性。請問異常值檢定如何進行,其極大 或極小之門檻如何界定?(20 分)
#261691
一、土壤粒子的帶電特性為影響土壤理化反應相當重要的因子,土壤中的黏土礦物、有 機質與鐵鋁氧化物等表面均可能帶有電荷(charge),請說明這些土壤組成所帶電荷 之來源與特性差異。當發生專一性吸附(specific adsorption)磷酸鹽或重金屬於鐵鋁 氧化物時,會改變其零電點(point of zero charge, PZC),請分別說明磷酸鹽或重金屬 如何影響其 PZC?(20 分)
#261696
二、請說明何謂連作障礙(obstacles of continuous cropping)?連作障礙發生的原因與作 物栽種時土壤環境的改變有很大的關聯性,請說明土壤有那些性質會因作物栽種而 受到影響導致連作障礙,並請分別提出可能的解決方式。(20 分)
#261697
三、請說明土壤有機質的功能。傳統測量土壤有機質的方法包括重鉻酸濕式氧化法 (walkley-black acid digestion method)與灰化法(ignition method)兩種,此兩種方 法在測定土壤有機質的含量可能有很大的差異,請論述造成此差異的原因。(20 分)
#261698
四、根據研究估計,全球的磷礦(phosphate mine)在未來 50 年即將枯竭,因此如何提高 被土壤固定磷的釋放與減少磷肥的施用為現在農業生產過程中相當重要的土壤管理 策略,請說明土壤對磷固定的機制(mechanism)及如何增進土壤磷的釋放(release) 與有效性(availability)?(20 分)
#261699
五、酸性土壤(acid soil)占臺灣耕地土壤相當大的比例,酸性土壤的管理不當常會造成 作物生長受到阻礙,也可能會導致污染物(pollutants)在酸性土壤剖面中迅速擴散, 請依農業生產及環境保護兩面向說明酸性土壤所可能造成的問題。(20 分)
#261700
⑴體積模量(Bulk modulus)
#261701
⑵真空預冷(Vacuum precooling)
#261702
⑶水活性(Water activity)
#261703
⑷彈性係數(Modulus of elasticity)
#261704
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