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海洋生態學特論
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115年 - 115 高等考試_二級_水產資源:海洋生態學特論#145785
> 申論題
四、請詳述「海洋生物碳泵」 (Biological Carbon Pump)的生物地球化學作用過程,並且舉出至少三種量化 Biological Carbon Pump 的方法。 (25 分)
相關申論題
一、請詳述臺灣文蛤養殖四大縣市之差異性?(25 分)
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二、請詳述友善養殖之重要性及落實之道?(25 分)
#594122
三、請詳述說明臺灣鯛養殖面臨瓶頸與因應策略?(25 分)
#594123
四、請詳述智慧養殖之瓶頸及重要性?(25 分)
#594124
一、請試述微生物在食品之腐敗和發酵作用的變化?並請說明要如何防止腐敗作用發生?(20分)
#594125
二、請說明自乳牛擠下的牛乳,需經過什麼製程才能以鮮乳上市?並請說明保久乳、煉乳、乾酪(cheese)的加工製程又如何?(20分)
#594126
三、請說明利用冷凍乾燥方法製備果乾,其冷凍乾燥的原理為何?冷凍乾燥的設備有那些元件?改善傳統的板式熱傳導的速率,可利用那些加熱設備以促進熱傳?(20分)
#594127
四、橄欖油有分成精煉與初榨橄欖油,請說明它們的製程和產品差異。並請說明食用油的衛生安全與法規標準及劣化分析指標?(20分)
#594128
五、三種果汁的濃縮方法,真空蒸發、冷凍濃縮、超過濾,請分別說明原理及其優缺點。(20分)
#594129
一、試述強降雨造成淹水時對水產養殖環境之衝擊,並提出復原策略。(25 分)
#594130
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