六、肉煉製品以肌肉為原料，其主要是利用何種蛋白質製成？分別列舉兩種可提升其結 著力的添加物，說明其作用。（10 分）

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詳解 #6503653
2025/06/25
六、肉煉製品的蛋白質與結著力添加物 肉...
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