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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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106年 - 106學年度全國高中職聯招-觀光事業科#61765
> 申論題
題組內容
三、計算題(每題 5 分,共 10 分)
2、假設牛肉的可食成本(EP Cost)每公斤為 150 元;若購買 60 公斤的牛肉,其採購成本(AP Cost) 每公斤為 120 元,請問該牛肉不可食用(廢棄)的部分為多少公斤?
詳解 (共 3 筆)
Chu
詳解 #3414958
2019/06/15
採用成本(AP cost)要除上使用率,...
(共 87 字,隱藏中)
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JC H
詳解 #4932752
2021/07/22
12KG 60*120=7200 720...
(共 39 字,隱藏中)
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徐西瓜
詳解 #2870646
2018/06/23
60-[(60*120)/150]=12
(共 22 字,隱藏中)
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