23. (B) 含水量 92.5% 的白蘿蔔原料，製造白蘿蔔乾的收量是 10%，請問製品中的水分含量是多少%？(A)12.5 (B)25 (C)15 (D)20。台科大食品加工(上)P296；復文食品加工(上)P336。