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115年 - 115 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#139350(50題)

115年 - 115 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：觀光餐旅業導論#139349(50題)

115年 - 115 臺北市立南港高級中學_正式教師甄選：高中閩南語科#139348(28題)

115年 - 115 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試試題_地政：土地法規概要#139347(42題)

50. 海蜇皮的加工過程中，主要是利用甚麼物質的添加，使水母中的膠原蛋白產生特有的嚼感？(A)明膠 (B)明鬱 (C)鹿角菜膠 (D)洋菜。

49. 昆布之鮮味主要來自於何種物質？(A)琥珀酸 (B)抗壞血酸 (C)脂肪酸 (D)麩胺酸。

48. 有關揮發性鹽基態氮 (VBN, volatile basic nitrogen) 的測定，下列敘述何者正確？(A)主要是用來檢測魚類的鹼度 (B)主要是用來檢測肉類的抗生素殘留 (C)主要是用來檢測魚類的鮮度 (D)主要是用來檢測肉類的亞硝酸鹽殘留。

2.請繪立體圖說明木材的構造，並於適當位置註明徑切面、弦切面、橫切面、心材、邊材、木質線、形成層、樹皮、春材、秋材等 10 個名稱。(20%)

1.所指定木材為生材，假設將此木材放入 105℃烘箱中乾燥 1 小時，即可達絕乾狀態，請計算(1)生材狀態比重 (2)絕乾材狀態比重 (3)木材體積收縮率 (4)木材縱向：徑向：弦向收縮率之比值。(晉富 I-P.136、142)生材狀態比重 Dg = Wg/Vg絕乾材狀態比重 Do = Wo/Vo徑向收縮率 ar = (Rg-Ro)/ Rg × 100%弦向收縮率 at = (Tg-To)/ Tg × 100%縱向收縮率 al = (Lg-Lo)/ Lg × 100%體積收縮率 av = (Vg-Vo)/ Vg × 100% 或=1-(1-ar) (1-at) (1-al)g：代表生材狀態 o 代表絕乾狀態

5. 試述於何種情況下，沿海國通常允許未事先同意之船舶得進入內水？

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表格

描述：Ya

責任準備金

描述：關於責任準備金的提存方式和各時間的預定危險發生率

66.下列何者以局部噴霧投予，用以減輕馬因麻醉引起之氣管充血與水腫？ (A)guaifenesin (B)terbutaline (C)phenylephrine (D)ipratropium bromide

69.下列何者是抗組織胺藥物diphenhydramine最不可能引起的副作用？ (A)鎮靜嗜睡 (B)口腔黏膜乾燥 (C)尿滯留 (D)噁心嘔吐

20 有關機械性人工心瓣膜特性之敘述，下列何者正確？(A)僅需要接受短期之抗凝血藥物治療 (B)金屬材質耐用性較高 (C)比較不容易形成血栓 (D)適合有出血傾向病人使用

12 甲於自有土地上建造房屋一棟，因積欠乙銀行巨款，土地及房屋遭乙向法院聲請查封拍賣，土地為丙所拍得，房屋為丁所拍得。下列敘述，何者正確？(A)丙可以請求丁拆屋還地 (B)丁必須承租丙之土地(C)視為丁於土地上有地上權 (D)推定丙與丁間有使用借貸契約

8.職能治療師在個案治療結束後，仍持續免費的提供副木修改，以確保個案能良好的配戴副木達到治 療目標，這個例子最能代表下列那一項專業倫理原則？ (A)慈善（beneficence） (B)忠誠（fidelity） (C)正義（justice） (D)自主（autonomy）

75.胃腺癌（gastric adenocarcinoma）的發生與下列何者關聯性最低？ (A)幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）感染 (B)Epstein-Barr 病毒感染 (C)腸化生（intestinal metaplasia） (D)胃底腺息肉（fundic gland polyp）