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鐵路佐級、員級、高員三級/台鐵◆企業管理（概要、大意）

技檢◆冷凍空調裝修-乙級

技檢◆冷凍空調裝修-丙級

115年 - 115 財團法人中小企業信用保證基金_儲備職員甄選試題：含會計學概要、票據法概要#140903(70題)

115年 - 115 國立屏東女中第一次教師甄試試題：地理科#140902(19題)

115年 - 115 移民行政特種考試_三等_移民行政一般組：行政法#140901(27題)

115年 - 115 國家安全情報特種考試_三等_資訊組（選試英文）、電子組（選試英文）：計算機概論#140900(6題)

115年 - 115 國立屏東女中第一次教師甄試試題：數學科#140899(19題)

115年 - 115 國家安全情報特種考試_三等_情報組（選試英文）：國家安全相關法規（包括國家機密保護法、國家情報工作法、國家安全法、通訊保障及監察法、特種勤務條例）#140898(10題)

115年 - 115 國立屏東女中第一次教師甄試試題：化學科#140897(35題)

115年 - 115 國立屏東女中第一次教師甄試試題：公民科#140896(15題)

115年 - 115 警察特種考試_三等_行政警察人員、外事警察人員（選試英語）、刑事警察人員、公共安全人員、犯罪防治人員預防組、交通警察人員交通組、警察資訊管理人員、刑事鑑識人員、國境警察人員、警察法制人員、行政管理人員：警察專業英文#140895(21題)

115年 - 115 國家安全情報特種考試_三等_電子組（選試英文）：工程數學#140894(24題)

150. 炸油炸甜圈餅(道納司，doughnuts)的油溫以？(A)140～150℃(B)180～190℃(C)210～220℃ (D)230～240℃ 為佳。

149. 小西餅的烤焙原則為？(A)高溫短時間(B)高溫長時間(C)低溫短時間(D)低溫長時間。

148. 煮製奶油空心餅(泡芙)何者為正確？(A)麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸(B)油脂煮沸即加 水麵粉拌勻(C)油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化(D)水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。

150. (2) 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？①140～150℃②180～190℃③210～220℃ ④230～240℃ 為佳。

澱粉或麵粉為填充劑④俗稱為泡打粉或發泡粉。 121. (1) 下列何者為慢性發粉之主要成分？①酸性焦磷酸鹽②酸性磷酸鈣③碳酸氫鈉④碳酸鈉。 122. (4) 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水 ④糖、水。 123. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？①白紙打濕置於 空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 124. (3) 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？①100℃±5℃②80℃±5℃③60℃±5℃④ 30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。 125. (2) 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？①冷水②溫水③開水④冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。 126. (3) 製作鬆餅摺疊次數以下列何者為佳？①3 折法×1 次②3 折法×2 次③3 折法×4 次④3 折 法×6 次。 127. (2) 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？①5℃±5℃②20℃±5℃③35℃±5℃④45℃±5℃。 128. (2) 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？①100℃②150℃③200℃④250℃。 129. (1) 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？①分次攪拌②一次攪拌完成③糖油不 需打發即可與粉拌勻④麵粉不經過篩即可與糖油拌勻，方不致麵糰乾硬而不易成型。 130. (3) 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？①起泡狀②濕性發泡 ③乾性發泡④棉花狀。 131. (1) 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？①酒②清水③糖水④食 醋。 132. (4) 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？①大理石蛋糕②蜂蜜蛋糕③魔鬼蛋糕④天使 蛋糕。 133. (2) 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在？①0.35②0.45③0.65④0.85。 134. (3) 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？①沙拉油②味素③檸檬汁④食鹽。 135. (2) 烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？①上小／下大②上大／下小③上大／下大④ 上小／下小。 136. (1) 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量？①蛋黃②蛋白③麵粉④食鹽。 137. (1) 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？①攪拌開始時② 鮮奶油即將凝固時③鮮奶油體膨脹兩倍時④攪拌終了前。 138. (3) 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？①使麵糰內部溫度均勻② 更換空氣，促進酵母發酵③縮短攪拌時間④促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性。 139. (3) 使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者最適 宜？①5/28②35/35③23～25/27～29④32/10 ℃。 140. (2) 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH 值）會？①上升②下降③不變④有時高、有時 低。 141. (3) 鬆餅（如眼鏡酥） ，其膨大的主要原因是？①酵母產生的二氧化碳②發粉分解產生的二氧化 碳③水經加熱形成水蒸氣④攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。 142. (4) 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？①70％②80％③90％④100％。 143. (1) 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？①蛋白中攪拌入空氣②塔塔粉③蛋黃麵糊部分的攪拌 ④水。 144. (2) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？①0％②2％③4％④6％。 145. (4) 重奶油蛋糕油脂的最低使用量為？①30％②40％③50％④60％。 146. (1) 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？①20％②30％③40％④50％。 147. (2) 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？①油脂②蛋③發粉④麵粉。 148. (3) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸②油脂煮沸即加 水麵粉拌勻③油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化④水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。 149. (1) 小西餅的烤焙原則為？①高溫短時間②高溫長時間③低溫短時間④低溫長時間。

5. 船長宣布棄船後，船員所可能遭遇之危險有那些？試述之。

課程學習1

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1 課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1 課程學...

全彩圖解英文音標發音課-自然發音+KK音標一次全學會！

講師：台中大雅家教-睿智數學及英文家教，王瑞志老師

簡介：提供全彩圖解英文音標發音課程，學完讓你自然發音+KK音標一次全學會！ 課程特色: 1.圖解、音標、注音、符號...

高一下英文課程(十年級)

講師：台中大雅家教-睿智數學及英文家教，王瑞志老師

簡介：高一下單字課，老師講解，偶爾有片語。

民法 編債 第 409 條

課程：民法 編債
章節：第 二 章 各種之債 第 四 節 贈與

描述：贈與人就前條第二項所定之贈與給付遲延時，受贈人得請求交付贈與物；其因可歸責於自己之事由致給付不能時，...

民法 編債 第 410 條

課程：民法 編債
章節：第 二 章 各種之債 第 四 節 贈與

描述：贈與人僅就其故意或重大過失，對於受贈人負給付不能之責任。

民法 編債 第 411 條

課程：民法 編債
章節：第 二 章 各種之債 第 四 節 贈與

描述：贈與之物或權利如有瑕疵，贈與人不負擔保責任。但贈與人故意不告知其瑕疵或保證其無瑕疵者，對於受贈人因瑕...

48 關於短文閱讀理解測驗材料「passage dependency」的描述，下列何者較適當？ (A)測驗題型應以 passage independent的題目為主 (B) passage dependent 的題目只能測出句子閱讀理解能力 (C) low passage dependency 的題目會降低該測驗的效度 (D) passage independent 的題目需看完文章內容後才知道如何作答

25.下列有關生涯決定的理念與敘述，何者正確？ (A)生涯決定的特性有「描述性取向」與「規範性取向」兩類，前者係對生涯決定進行結構性與邏輯性的研究 (B)「積極不確定論」係以直覺、開放的心靈來抉擇生涯；「個人主義論」強調生涯抉擇歷程的複雜性與獨特性 (C)「決定分析模式」較「因素刪除法」更擅長以理性、邏輯的方法來處理生涯抉擇的選項 (D)「因素刪除法」是以「預期效用論」為精神所發展出來的生涯抉擇模式，以電腦輔助生涯輔導系統為工具

24.承上題，他的mMRC Grade症狀程度？ (A)0 (B)1 (C)2 (D)3

27.在評估慢性阻塞性肺病的症狀嚴重程度時經常會使用COPD Assessment Test（CAT）量表，此量表共包含幾 個項目？ (A)4項 (B)6項 (C)8項 (D)10項

19.下列何者最不適合用於前列腺癌之評估？(A)68Ga-PSMA (B)18 F-fluciclovine  (C) 123I-MIBG (D) 11C-choline

一、在其他條件不變下，當美國政府對我國出口至美國之產品全面徵收關稅時，請以 IS-LM 模型（10 分）與總合需求-總合供給（AD-AS）（15 分）的分析架構，說明對我國利率（i）、物價（P）以及所得（Y）的影響。