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一般警察三等◆法學知識

一般警察四等◆法學知識

移民三等◆法學知識

115年 - 115 普通考試_交通技術：交通安全概要#141806(4題)

115年 - 115 普通考試_環境工程：空氣污染與噪音控制技術概要#141805(4題)

115年 - 115 普通考試_林業技術：育林學概要#141804(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_技藝（選試陶瓷）：產品設計實務（選試陶瓷）#141803(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_生藥中藥基原鑑定：中藥藥物學與中藥炮製學#141802(6題)

115年 - 115 高等考試_三級_汽車工程：汽車電機與電控學#141801(12題)

115年 - 115 高等考試_三級_環保技術：環境污染防治技術#141800(6題)

115年 - 115 高等考試_三級_技藝（選試染織）：產品設計實務（選試染織）#141799(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_環保技術：環境規劃與管理#141798(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_化學工程：物理化學（包括化工熱力學、動力學）#141797(14題)

200.有關於柿子脫澀之敘述，下列何者錯誤：(A)柿果肉中的單寧轉變為溶解性時，澀味消失 (B)可 以 10％高梁酒浸泡果實進行脫澀 (C)以 4％石灰水浸泡果實 4~7 天亦可脫澀 (D)碳化鈣亦可 進行脫澀。

199.有關於葡萄的敘述，下列何者正確：(A)品種分為兩大系統，一為歐洲種，一為美洲種葡萄 (B) 巨峰為歐美雜交種 (C)可以氰胺進行催花 (D)以上皆是。

198.有關葡萄果實之敘述，下列何者錯誤：(A)為漿果類 (B)具有果心維管來 (C)萼片宿存 (D)果實 成熟後底部仍可觀察到柱頭痕。

150. (2) 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？①140～150℃②180～190℃③210～220℃ ④230～240℃ 為佳。

澱粉或麵粉為填充劑④俗稱為泡打粉或發泡粉。 121. (1) 下列何者為慢性發粉之主要成分？①酸性焦磷酸鹽②酸性磷酸鈣③碳酸氫鈉④碳酸鈉。 122. (4) 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水 ④糖、水。 123. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？①白紙打濕置於 空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 124. (3) 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？①100℃±5℃②80℃±5℃③60℃±5℃④ 30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。 125. (2) 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？①冷水②溫水③開水④冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。 126. (3) 製作鬆餅摺疊次數以下列何者為佳？①3 折法×1 次②3 折法×2 次③3 折法×4 次④3 折 法×6 次。 127. (2) 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？①5℃±5℃②20℃±5℃③35℃±5℃④45℃±5℃。 128. (2) 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？①100℃②150℃③200℃④250℃。 129. (1) 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？①分次攪拌②一次攪拌完成③糖油不 需打發即可與粉拌勻④麵粉不經過篩即可與糖油拌勻，方不致麵糰乾硬而不易成型。 130. (3) 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？①起泡狀②濕性發泡 ③乾性發泡④棉花狀。 131. (1) 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？①酒②清水③糖水④食 醋。 132. (4) 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？①大理石蛋糕②蜂蜜蛋糕③魔鬼蛋糕④天使 蛋糕。 133. (2) 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在？①0.35②0.45③0.65④0.85。 134. (3) 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？①沙拉油②味素③檸檬汁④食鹽。 135. (2) 烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？①上小／下大②上大／下小③上大／下大④ 上小／下小。 136. (1) 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量？①蛋黃②蛋白③麵粉④食鹽。 137. (1) 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？①攪拌開始時② 鮮奶油即將凝固時③鮮奶油體膨脹兩倍時④攪拌終了前。 138. (3) 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？①使麵糰內部溫度均勻② 更換空氣，促進酵母發酵③縮短攪拌時間④促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性。 139. (3) 使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者最適 宜？①5/28②35/35③23～25/27～29④32/10 ℃。 140. (2) 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH 值）會？①上升②下降③不變④有時高、有時 低。 141. (3) 鬆餅（如眼鏡酥） ，其膨大的主要原因是？①酵母產生的二氧化碳②發粉分解產生的二氧化 碳③水經加熱形成水蒸氣④攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。 142. (4) 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？①70％②80％③90％④100％。 143. (1) 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？①蛋白中攪拌入空氣②塔塔粉③蛋黃麵糊部分的攪拌 ④水。 144. (2) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？①0％②2％③4％④6％。 145. (4) 重奶油蛋糕油脂的最低使用量為？①30％②40％③50％④60％。 146. (1) 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？①20％②30％③40％④50％。 147. (2) 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？①油脂②蛋③發粉④麵粉。 148. (3) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸②油脂煮沸即加 水麵粉拌勻③油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化④水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。 149. (1) 小西餅的烤焙原則為？①高溫短時間②高溫長時間③低溫短時間④低溫長時間。

5. 船長宣布棄船後，船員所可能遭遇之危險有那些？試述之。

人工智慧於醫療領域之應用

講師：小笨蛋

簡介：本課程為錄製影片，簡介基礎人工智慧 (AI) 概念，可作為資訊管理類考試之暖身，或是單純用於進修。

超簡單字根字首背完 3000 單—— 從 GEPT 打造 3000+ 單字量的邏輯捷徑

講師：英小晨

簡介：【課程簡介】 還在用 A 到 Z 的死記硬背法與單字苦苦掙扎嗎？面對全民英檢中級的長篇閱讀與聽力，「單字量...

憲法訴訟法

講師：YK

簡介：本課程結合考試重點、個人準備經驗、共筆筆記與網路學習資料，將原本繁雜難懂的理論內容，整理成簡明清楚的...

簡略統計(心肺與小兒國考會出)

描述：1.抽樣方法 2.測量尺度 3.測量工具的信效度與常用指標 4.文獻證據等級分類系統 5.假設檢定

113年 高雄市地理環境

描述：113年 高雄市地理環境

113年 高雄市地理環境 選擇題

描述：113年 高雄市地理環境

71. 依我國民法之規定，失蹤人為八十歲以上者，得於失蹤幾年後，為死亡之宣告？ (A)二年 (B)三年 (C)四年 (D)五年

8 有關精神疾病的臨床表徵，下列敘述何者正確？ (A)病人規則地重複某些固定型態的無意義動作或言語，稱之為作態動作(B)不語症的動作行為障礙，最常見於重鬱症的病人(C)難以自我控制地重複某些動作或行為，稱之為強迫行為(D)重複他人的話，甚至模仿別人說話，稱之為阻抗行為

12.商品進口時，當地政府依規定對進口商品課徵的稅金，稱為下列何者？ (A)關稅(Tariff) (B)補貼(Subsidy) (C)禁運(Embargo) (D)配額(Quota)

2.有關治療指數（therapeutic index）的敘述，下列何者正確？ (A)therapeutic index = median effective dose/median lethal dose (B)therapeutic index = median effective dose/daily dose (C)therapeutic index = median lethal dose/median effective dose (D)therapeutic index = daily dose/median effective dose

45. 行政訴訟中成立和解後，如發現和解內容違法應予撤銷，下列何者不符合行政訴訟法規定？ (A)當事人得請求繼續審判 (B)如於和解成立後知悉撤銷原因，請求繼續審判之期間自知悉時起算 (C)如和解應撤銷原因為代理權有欠缺，至遲應於和解成立後 3 年內請求繼續審判 (D)請求繼續審判如顯無理由，法院得不經言詞辯論，以判決駁回

四、短文寫作（30 分。請以通行之散文體寫作，文長在 400-600 字之間，須分段，並加標點符號。）題目：我心目中優質的華語教師 累積大量相關知能後，相信您已對華語教師的身分，有著不同於一般人的深刻認識。 請您站在這個立場上，結合以往經驗、見聞，談談心目中「優質」的華語教師。（文中請勿出現姓名及其他暗示語言，否則扣除本題成績 10 分。）